Côtes du Jura : une fantastique découverte !
L'un de mes amis m'avait prévenu en me disant que ce que j'allais goûter me surprendrait à plus d'un titre. Je ne connaissais absolument pas les vins du Jura, pays des vins jaunes et des vins de Paille. Nous avons donc ouvert hier soir un Savagnin 2000, produit au Domaine Grand frères, à Passenans.
D'une belle couleur jaune doré, le nez s'est révelé pour moi plein de surprises, mélant de puissants arômes de sève et de noix (et peut-être d'amande, mais je n'en suis pas sûr ;) !). Le titrage en alcool (14°) apportait une sensation de chaleur, donnant une profondeur à l'ensemble. Après cet examen olfactif, je m'attendais en bouche à un vin plutôt lourd et gras. Or, celui-ci s'est révélé au contraire d'une légèreté déconcertante, gras certe, mais d'une grande minéralité et confirmant dans une belle longueur tous les arômes perçus précédemment.
Véritablement une excellente surprise !
Grand frères - Rue du Savagnin - 39230 Passenans
Tél. 03 84 85 28 88 - Fax : 03 84 44 67 47
aucun commentaire