Vins des côtes d'Auvergne
Il est des régions qui, perdues au milieu des "stars" qui font la renommée de la France viticole, méritent que l'on s'y attarde pour découvrir tout ce qu'elles ont à offrir.
C'est le cas pour moi de la région centre dont sont issus, entre autres, les vins des Côtes d'Auvergne.
Le vignoble, d'environ 1200 hectares, s'étant sur 53 communes du département du Puy-de-Dôme, longeant l'Allier. Une grande partie de cette surface est dédiée à une viticulture familiale solidement ancrée dans la tradition (Sauvat, Rougeyron, Charmensat, etc...). La viticulture professionnelle exploite 450 ha, par le biais de 50 viticulteurs indépendants élaborant eux-même leur vin, et 120 viticulteurs coopérateurs apportant leurs raisins à la cave Saint-Verny.
Les sols marno-calcaires, argilo-calcaires et volcaniques confèrent aux vins un caractère très marqué. Les cépages cultivés sont le Chardonnay, qui donne des vins blancs très aromatiques (arômes d'anis, de poire, de fruits exotiques) qui représente environ 5 à 10% de la production, le Gamay et le Pinot Noir pour l'élaboration de vins rosés/gris et rouges, fruités et épicés.
Les vins bénéficient depuis 1951 de l'Appellation d'Origine VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure) et se répartissent en 5 crus : Boudes (rouges de garde), Chanturgue, Châteaugay, Corent (rosés) et Madargue.
La grande qualité des vins des côtes d'Auvergne est aujourd'hui largement reconnue, et figurent dans la plupart des guides spécialisés, mais ils ne bénéficient pas pour l'heure de la renommée des autres grandes régions (Loire, Bourgogne, Sud-Ouest, etc...), par manque de couverture médiatique.
Mais les vignerons de la région ne s'en laissent pas compter, à l'image du domaine Sauvat, qui outre son site web, communique également au travers d'un blog pour suivre jour après jour la vie du domaine.
A noter dès à présent la tenue du salon Vinidome, 15ème fête des Vins de France à Clermont Ferrand, du 03 au 06 février 2006. N'hésitez pas une seconde pour partir à la découverte de ces vins.
Plus d'infos :
- vitis.org
- auvergne.chambagri.fr
- Fédération viticole Puy-de-Dôme
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