La Normandie, Honfleur, le Calvados...
Ce fut une première pour nous de découvrir la Normandie ce week-end, et plus précisément Honfleur, au coeur du pays d'Auge.
Une atmosphère tout à fait particulière se dégage dès qu'il s'agit de parcourir les petites ruelles très pittoresques de la vieille ville, de se balader près du bassin intérieur ou de découvrir l'église Sainte Catherine, séparée de son clocher par un vingtaine de mètres.
Un week-end pour découvrir tout ce que la Normandie a de meilleur, avec notamment le Calvados (n'allez pas dire « calva », ou on vous regardera de travers !). Je dois bien avouer qu'en matière de spiritueux, j'ai encore pas mal de lacunes : je n'ai pas spécialement le réflexe de prendre de temps en temps un digestif en fin de repas ou d'apprécier un vieil alcool assis au coin du feu.
Rencontre donc avec Sophie, de la « Compagnie des Calvados », pour une dégustation matinale : AOC Calvados Marcel Breton de 15 ans d'âge, et surtout découverte de L'AOC Calvados Domfrontais, issue d'une distillation de pommes et de poires (avec un minimum de 40% de poire). Le Domfrontais se révèle plus souple et plus flatteur au nez que le Calvados, issu exclusivement de pommes.
La boutique, située dans le vieil Honfleur, est minuscule, mais recèle quelques trésors comme des Calvados de plus de 60ans, qui ont certainement vu le débarquement !
La Compagnis des Calvados, 19 rue Ville, 14600 Honfleur
Autre lieu pour découvir un autre produit typique : le Pommeau de Normandie. Nous voilà dans la maison Gribouille, spécialisée dans les produits régionaux, rue de l'Homme de Bois, où dès le seuil passé, le patron n'hésite pas une seconde à me faire goûter à son Pommeau, vieilli quatre ans. Apéritif à base de Calvados pur et de jus de pomme à cidre et titrant 17°, il dégage d'exquises notes de fruit et de beurre fondu.
Gribouille, 16 rue de l'Homme de Bois, 14600 Honfleur - gribouillehonfleur.com
Nous avons ponctué notre visite de quelques arrêts gourmands : (on nous avait conseillé l'Absinthe* et l'Ecailleur*, malheureusement fermés !)
Le Bréard :
Restaurant Gastronomique dans lequel officie Fabrice Sébire, après être passé à la Tour d'Argent et chez Lucas Carton. Le cadre n'est vraiment pas flatteur, pour ne pas dire râté, mais le gros du travail est dans l'assiette, ce qui est l'essentiel ! A noter la sensationnelle déclinaison autour du thon (grillé, mariné et « façon tempura »).
Le Bréard, 7 rue du Puit, 14600 Honfleur
Les Boucaniers :
Là , nous avons suivi les conseils d'un grand guide pour déguster des fruits de mer, pour au final aboutir à une déception. Les produits ne sont pas mis en valeur et se révèle de qualité très moyenne, le service est sans relief, mais néanmoins souriant.
Les Boucaniers, 35 rue Haute, 14600 Honfleur
- Les caves visités :
La cave Normande, 13 rue Ville, 14600 Honfleur
La cave du vieux bassin, quai Ste Catherine, 14600 Honfleur
La Normandie de Marianne, 8 rue Ville, 14600 Honfleur
La feuille de vigne, rue du Dauphin, 14600 Honfleur
- L'hôtel :
La Maison de Lucie : 44, rue des Capucins
Un petit hôtel de charme qui est tout bonnement un avre de paix !
Comme toujours, n'hésitez pas à rajouter vos propres impressions et bonnes adresses si comme nous vous avez passé à Honfleur de pure détente et flânerie !
*L'Absinthe, 10 quai de la Quarantaine et l'Ecailleur, 1 rue de la République
6 commentaires
Je suis une assidue de la boutique gribouille: j'y achète mon calva et le vinaigre de cidre aromatisé (entre autres).
Pour ceux qui veulent voir l'intérieur de la boutique, allez faire un tour lÃ
agapes.canalblog.com/arch...
les caves de Honfleur c'est bien, mais il vaut à mon avis mieux aller directement chez le producteur. Ce que j'ai trouvé de mieux c'est le domaine coeur de lion sur la route entre Pont l'évêque et Trouville. Une collection incroyable de vieux millésimes. Moi qui suis un inconditionnel du whisky, je dois avouer que j'y ai goûté des calvados qui valent de loin les plus grands malts.
Je vous écris à propos du restaurant "Le bréard". Je souhaite souligner que la décoration de la salle a été complément refaite et le mobilier remplacé. La décoration de la salle est aujourd'hui à la hauteur de ce que l'on trouve dans l'assiette ! Allez y, cela vaut vraiment la peine.
lors de votre prochaine visite en normandie venez découvrir les arpents du soleil le vin blanc du calvados .
distribuer dans la cave nicolas à caen
10 rue bellivet
C'est noté ;)
A Honfleur, une nouvelle petite boutique de produits régionaux est ouverte depuis peu : GOURMANDISES NORMANDES propose les traditionnels cidres, poirés, pommeau et calvados fermiers, les biscuits et la confiserie (dont les renommés caramels au beurre salé), les gelées et confitures (spécialités normandes à la pomme), les miels et pains d'épices, les spécialités charcutières (terrines au calvados, andouille de Vire ...), la teurgoule (typique dessert normand) ... et vous ne pourrez pas quitter la boutique sans emmener quelques-uns des excellents fromages normands au lait cru : Camembert, Pont l'Evêque, Livarot, Neufchâtel, Pavé d'Auge, Pavé d'Honfleur ... !
GOURMANDISES NORMANDES
6 pace Berthelot, 14600 Honfleur
(Quartier Ste Catherine)