Meilleurs Sommeliers du Monde...
C'est tous les trois ans, qu'à l'issue du concours du Meilleur Sommelier du Monde, une nouvelle étoile se met à briller et devient la référence incontestée du monde de la dégustation.
Depuis 1969, date de création du concours, 11 champions, en majorité français, se sont succédés à la lourde responsabilité d'incarner l'élite du vin. Pour nous, simples dégustateurs occasionnels ou même amateurs éclairés, ces êtres sont exceptionnels à plus d'un titre. Imaginez qu'en plus d'une connaissance quasi encyclopédique des millésimes, des cépages, des domaines, ces hommes savent mieux que quiconque servir le vin, en prendre soin, le respecter, mais surtout en parler. Et seule une passion sans bornes peut leur permettre de franchir avec brio les différents concours régionaux, nationaux et européens qui conduisent au titre suprême.
Une fois sacrés, ces sommeliers captent l'attention des clients les plus exigents, et souvent les plus fortunés, de la planète. Les plus grands restaurants et palaces se les arrachent, ce qui leur permet de règner parfois sur des caves parmi les plus prestigieuses. Beaucoup d'entre-eux mènent en parallèle des activités de consulting aux quatre coins du monde, ou officient au sein de leurs propres restaurants.
Le champion en titre est le désormais célèbre Enrico Bernardo, couronné à Athènes en 2004. Après avoir été Chef sommelier au Clos de la Violette à Aix-en-Provence (2 étoiles Michelin), Enrico Bernardo devient en 2000 Chef sommelier au Fours Seasons - Georges V à Paris (3 étoiles Michelin), où il est à la tête d'une cave de 50000 bouteilles et 1800 étiquettes de crus plus prestigieux les uns que les autres. Enrico dispense ses services de conseil au sein de Bernardo Wine Consulting. Enrico Bernardo est également l'auteur d'un ouvrage de grande qualité que je vous recommande particulièrement, Savoir Goûter le vin, chez Plon.
Olivier Poussier est le dernier champion français en date, sacré en 2000 au Québec. Il dirige Olivier Poussier conseils, société de conseils qui exploite la marque "Olivier Poussier Meilleur Sommelier du Monde 2000". Depuis une quinzaine d'années, il est Chef sommelier chez Lenôtre, et assure la sélection des vins pour les boutiques, les cartes traiteurs et les restaurants. Il a co-signé plusieurs ouvrages et est l'auteur de Desserts et vins.
Le premier et l'unique champion allemand des sommeliers jusqu'à présent est Markus del Monego, désigné à Vienne en 1998. Il est de surcroit Master of Wine, un titre prestigieux remporté à Londres en 2003. Markus del Monego s'est installé à son compte voici plusieurs années en créant à Essen la société CaveCo GmbH, une entreprise de conseils et de services, au sein de laquelle il édite entre autres une gamme d'accessoires liés au vin.
Shinya Tasaki est le seul japonais jamais sacré jusqu'à présent, et il le fût à Tokyo, autant dire à domicile, en 1995. Shinya Tasaki a écrit une vingtaine d'ouvrages sur le vin, en s'intéressant notamment aux vins japonais. Il démocratise la consommation de vin dans le monde, et bien-sûr au japon, en animant de nombreuses émissions de radio et de télévision, et en éditant le magazine Wine Life. Il a également lancé plusieurs bars à vins et clubs oenologiques.
Autre sommelier français renommé s'il en est, Philippe Faure-Brac, qui décrocha le titre en 1992 à Rio de Janeiro. Il est également l'auteur de nombreux ouvrages consacrés au vin, et dirige le restaurant le "Bistot du sommelier" à Paris. Philippe Faure-Brac intervient chaque samedi sur les ondes de BFM, dans l'émission "In Vino BFM", au côtés d'Alain Marty.
Serge Dubs décrocha le Graal à domicile en 1989, à Paris. Grand ambassadeur des vins d'alsace, Serge Dubs est actuellement président de l'Union de la Sommellerie Française (UDSF), et l'auteur du livre Les grands crus d'Alsace
Jean-Claude Jambon s'illustra en 1986 à Venise, et passa à côté d'un premier sacre huit en plus tôt en s'adjugeant le 2e Prix au concours Meilleur Sommelier du Monde 1978.
Jean-Luc Pouteau devint Meilleur Sommelier du monde en 1983 à Bruxelles. Il a co-signé avec Nicolas de Rabaudy l'ouvrage Les vins de rêve.
L'Italien Giuseppe Vaccarini empocha le titre en 1978. Gérant de différents restaurants et hôtels en Italie jusqu'en 1993, il est également auteur de plusieurs articles et livres sur le vin et la gastronomie dans plusieurs magazines spécialisés.
Enfin, quelques années plus tôt, un autre italien, Piero Sattanino, devint Meilleur Sommelier du Monde. c'était en 1971 à Milan. Mais ce fût le français Armand Melkonian qui décrocha le tout premier titre de l'histoire du concours, en 1969 à Bruxelles.
La 12ème édition du concours se tiendra dans quelques mois en 2007 à Barcelone en Espagne. Une nouvelle étoile succèdra alors à Enrico Bernardo. A noter qu'aucune femme n'a pour l'instant remporté ce prestigieux concours, mais ce n'est qu'une question de temps, j'en suis sûr ! ;)
En savoir plus :
Association de la sommellerie internationale
Règlement du concours Meilleur Sommelier du Monde
Union de la Sommellerie Française
Sommelier-vins - le site d'Emmanuel Delmas
Vins-emotions.com
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