Le COAM lance son Oenologue en ligne
Le Cercle des Oenophiles Alternatifs de Montparnasse poursuit son effort pédogogique dans le domaine de la dégustation en lançant un "oenologue en ligne", à destination du grand public.
Cet outil original et inédit vise à guider l’internaute dans l’analyse de son vin en suivant les trois étapes de la dégustation : la robe, le nez et la bouche du vin. L’internaute est invité à qualifier le vin suivant sa perception sensorielle. Cet oenologue virtuel lui indique enfin la carte d’identité de son vin et la signification des différents éléments qu’il a pu lui même mettre en évidence.
Ce projet a pour but de permettre l'acquisition des gestes de la dégustation du vin – de manière pratique puisque l’internaute déguste son vin « en direct » - et l'apprentissage de la signification des caractéristiques du vin que toute personne est à même de percevoir avec ses sens.
Une fois qu’il a consulté les commentaires de cet « œnologue en ligne », l’internaute est invité à envoyer sa fiche de dégustation sur le site du COAM. Sa fiche de dégustation est préremplie en fonction des informations qu’il a données sur son vin au cours de la dégustation.
Un outil plutôt bien fait, qui a le mérite de placer le compte-rendu de dégustation à la portée de tous, car celui-ci parait parfois un peu énigmatique pour les débutants. Le processus de dégustation gagnerait selon moi a être illustré, notamment dans les étapes de détermination de la couleur du vin, l'observation des reflets, la brillance, etc...
Un bon moyen pour s'initier au commentaire de dégustation, sans complexe !
3 commentaires
Bonjour,
Un oenologue c'est pas plutôt un type qui fait du vin ? Quand j'ai vu "oenologue en ligne" j'ai cru qu'ils allaient nous conseiller au fur et à mesure de la vinification...
Cdlt
a titre d'expérimentaion j"ai fait15l de vin il est bon mais trop sucré que faire pour enlever un peut de sucre D'avance MERCI M LARD
(Vin blanc)
cette année je voudrait faire du vin avec le raisin produit par ma vigne vous pouvez me donner des conseil plz ( je croit que c'est du raisin blanc puisque d'habitude in est rosé)
et j'ai une question : les oenologue sont -ils nessaicaire dans la fabriquation de tout les alcol du monde a part le vin